Fortuna Orense

BOLON DE  MANÍ Ingredientes: 5 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos medianos 6 cucharadas de mantequilla (también se puede cambiar por manteca de cerdo) 3 cucharadas de aceite 2 tazas de queso rallado (opcional) Maní molido Sal al gusto Preparación: Freír los plátanos verdes cortados previamente en trozo medianos a temperatura media baja durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén suaves. No se olviden de voltearlos cada 10 minutos para que no les quede crujientes. Adicionar sal al gusto En un recipiente grande colocar los plátanos calientes para comenzar a machacar hasta conseguir una masa gruesa y unificada. Dar la forma de circular o de pelota (el tamaño puede ser grande o pequeño, depende como quiere impresionar a sus comensales) Luego de dar la forma circular, realice un agujero en el centro de cada bola y coloque con el queso y/o chicharrones, rellenándolo y vuelva a c...

TAMALES DE POLLO INGREDIENTES: 5 Huevos Invades 3 claras y yemas, 2 cocidos 3 Taza de Mote cocinado y molido 1 Pizca de Comino 1 Al Gusto de Sal                 10 Hoja de Hoja De Achira 1/4 Taza de Arveja Gusta dina 1 Rama/S de Cebolla Blanca picada finamente 1/2 Taza de Manteca 1 Taza de Mantequilla 1 Cucharada. De Aceite Con Achiote 2 Taza de Queso Fresco rallado 1 Cucharada de Polvo De Hornear 1 Pimiento Rojo cortado en tiras finas 4 Lata de Pollo Desmechado Plumrose   PREPARACIÓN: Para la masa, bata la mantequilla junto con la manteca, yemas de huevo, sal y polvo de hornear. Añada a esta mezcla el mote, queso e incorpore suavemente las claras de huevo batidas a punto de nieve. Rectifique el sabor. Para el relleno, en una sartén dore en aceite caliente cebolla, ajo, pimiento, p...

ESTOFADO DE POLLO Ingredientes: 4 piernas con muslo (las pueden separar) 1 pechuga con hueso cortada en 4 1-1/2 cebolla colorada 2-1/2 tomates grandes 1 pimiento verde grande 1/2 taza de agua 3 cucharadas de ají de color o 2 cucharadas de aceite con achiote* 2 cucharadas de aceite de girasol o maíz Sal al gusto *El ají de color o el aceite achotado aportan color.   Preparación: Limpiar el exceso de grasa de las presas de pollo dejando la piel. Echarles sal, comino y pimienta y dorarlas por tandas en un poquito de aceite. Picar: cebolla, tomates, pimiento. Verter esta mezcla sobre el pollo, cocinar unos minutos. Dejar que hierva suavemente. Luego de unos 15 minutos prueban y si hace falta le agregan un poquito más de sal. Lo dejan hervir a fuego bajo semi tapado hasta que esté hecho el pollo, cuidando que no se desprenda mucho del hueso, en 35-40 minutos. Se sirve muy caliente acompañado de arroz amarillo (cocinado con aceite de achiote)...

BOLON DE QUESO Ingredientes: 5 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos medianos 6 cucharadas de mantequilla (también se puede cambiar por manteca de cerdo) 3 cucharadas de aceite 2 tazas de queso rallado Maní molido (opcional) Leche Sal al gusto Preparación: Freír los plátanos verdes cortados previamente en trozo medianos a temperatura media baja durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén suaves. No se olviden de voltearlos cada 10 minutos para que no les quede crujientes. Adicionar sal al gusto En un recipiente grande colocar los plátanos calientes para comenzar a machacar hasta conseguir una masa gruesa y unificada. El truco: rociar a la masa un poquito de leche para que tenga mejor consistencia Dar la forma de circular o de pelota (el tamaño puede ser grande o pequeño, depende como quiere impresionar a sus comensales) Luego de dar la forma circular, realice un agujero...

Jambelí La playa de Jambelí es uno los lugares más visitados de la costa ecuatoriana, se considera una de las mejores playas, ya que ésta proporciona una amplia zona de playa, la cual es aprovechada por los turistas para realizar diferentes actividades recreacionales. En éste lugar el visitante puede realizar  turismo ecológico , ya que existen islas e islotes que se encuentra entre los esteros dando paso a la biodiversidad de flora y fauna La Playa de Jambelí proporciona un paisaje paradisíaco, en donde las aves marinas nos proporcionan un magnífico espectáculo.   Reserva Ecológica Arenillas Reserva se localiza en la provincia de El Oro, en el suroccidente de Ecuador, muy cerca de la frontera con el Perú. Se caracteriza por proteger ecosistemas secos que incluyen bosques y matorrales. También resguarda bosques de manglar. Los niveles de endemismo son tan impresionantes como su biodiversidad: existen muchas especies que solamen...

El Oro tiene una extensión aproximada de 5.803 km 2  y limita con las provincias de Guayas y Azuay por el norte, al este y al sur con Loja, y al oeste con el océano Pacífico y la República del Perú.  Su capital es la ciudad de Machala y está integrada por los 14  cantones:   Arenillas Atahualpa Balsas Chilla El Guabo Huaquillas Las Lajas Machala Marcabelí Pasaje Piñas Portovelo Santa Rosa Zaruma Es una de las provincias más ricas del país, y su producción bananera que contribuyó de manera significativa para que el Ecuador se convierta en el primer productor de banano del mundo es una de las principales generadoras de riqueza para la economía nacional.  Por su magnífica calidad es de reconocida fama el café producido en Zaruma y Piñas; de las minas de Portovelo se ha extraído oro desde épocas de la conquista y últimamente, en la región costera y de manglares se han construido importantes centros de producción camaronera. La...

Guatita Ingredientes 800 gramos de panza cocida y picada en trozos pequeños 6 papas blancas grandes peladas y picadas 1/4 taza de cebolla paiteña picada 1 rama de cebolla blanca picada 1 cucharada de cilantro picado 1 pimiento verde picado 1 tomate picado sin piel y sin semillas 2 dientes de ajo finamente picados 4 cucharadas de aceite de achiote 4 cucharadas de maní tostado y molido 1 1/2 taza de leche 4 tazas de agua 2 aguacates Sal Pimienta Comino Preparación En una olla haga un refrito con el aceite, las cebollas, el pimiento, el tomate y el ajo, sazonando con sal, pimienta, comino y orégano. Agregue las papas y la panza, y sofría durante 5 minutos. Añada luego el maní licuado con la leche. Cocine durante 10 minutos revolviendo continuamente. Agregue un poco más de agua caliente y cocine hasta que las papas estén muy suaves. Sirva caliente con tajadas de aguacate y tostado.

Ceviche de camarón Ingredientes 1 1/2 kg de camarones 2 cebollas paiteñas medianas picadas en juliana y encurtidas en el jugo de 4 limones 4 limones 1/2 taza de salsa de tomate 1/2 cucharadita de salsa de ají al gusto 3 cucharadas de cilantro picado fino 3 tazas del agua en que cocino el camarón 1 taza de jugo de camarón Aceite Preparación Lave los camarones y póngalos en una olla. Vierta sobre ellos agua hirviendo hasta cubrirlos y cocínelos durante 3 minutos. Retírelos del fuego, cuele y deje enfriar. Reserve el agua en que cocinó los camarones. En una taza mezcle la cebolla previamente encurtida un limón con los camarones y déjelos reposar en la nevera durante 15 minutos. Luego añada la salsa de tomate, el jugo de naranja y el líquido de los camarones que reservó, el ají y un chorro de aceite. Salpimiente a su gusto. Incorpórelo todo. Refrigere por 20 minutos antes de servir. Sirva el ceviche acompañado de tostado, canguil o pan. ...

Tigrillo Ingredientes 6  Huevos Indaves Omega 3 1  Cdita.  de Sal Al gusto 1  Cdita.  de Cilantro picado 1  Cda.  de Mantequilla 3  Plátano Verde 1  Taza  de Queso Fresco desmenuzado 1  Cebolla Paiteña P reparación 1.      Pele y cocine los verdes en agua con sal y aceite. 2.      Una vez que estén suaves, retírelos y aplástelos dejando un poco de textura . 3.      En una sartén, dore con mantequilla caliente la cebolla y huevos batidos. 4.      Añada el verde a la preparación de huevos e incorpore el queso. 5.      Agregue el cilantro. 6.      Mezcle bien. 7.      Sazone con sal. 8.      Sirva caliente.

COCADAS Ingredientes 1 coco rallado 2 tazas de leche ½ kilo de panela rallada ¼ kilo de azúcar 4 yemas de huevo 2 onzas de mantequilla 1 cucharada de jugo de limón Preparación        Colocar en una olla la leche, la panela y el azúcar. Cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el dulce esté espeso. Añadir el coco y hervir. Agregar la mantequilla y retirar del fuego.   .       Batir las yemas de huevo con el jugo de limón y verter sobre la cocada. Llevar nuevamente al fuego, sin dejar de batir, hasta que el dulce se desprenda de la olla. Verter la mezcla en un tazón y seguir batiendo hasta que enfríe. .       Formar bolitas pequeñas, colocar sobre en una bandeja y espolvorear con azúcar impalpable. Servir las cocadas frías.

Empanadas de viento Ingredientes ·          1 libra de harina  de trigo ·          1 cucharadita de polvo de hornear ·          1/4 libra de mantequilla ·          3 rama de cebolla blanca ·          1/2 libra de queso  fresco ·          azúcar  al gusto ·          sal  al gusto ·          agua  fría al gusto Preparación 1.       Preparar la masa mezclando la harina con el polvo de hornear, agregar la mantequilla y el agua fría hasta formar una masa compacta. 2.       Dejar reposar media hora. 3.       Amasar y extender con un rodillo sobre u...