Como hacer tamales de pollo

TAMALES DE POLLO

INGREDIENTES:

• 5 Huevos Invades 3 claras y yemas, 2 cocidos
• 3 Taza de Mote cocinado y molido
• 1 Pizca de Comino
• 1 Al Gusto de Sal               
• 10 Hoja de Hoja De Achira
• 1/4 Taza de Arveja Gusta dina
• 1 Rama/S de Cebolla Blanca picada finamente
• 1/2 Taza de Manteca
• 1 Taza de Mantequilla
• 1 Cucharada. De Aceite Con Achiote
• 2 Taza de Queso Fresco rallado
• 1 Cucharada de Polvo De Hornear
• 1 Pimiento Rojo cortado en tiras finas
• 4 Lata de Pollo Desmechado Plumrose
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PREPARACIÓN:

Para la masa, bata la mantequilla junto con la manteca, yemas de huevo, sal y polvo de hornear.

Añada a esta mezcla el mote, queso e incorpore suavemente las claras de huevo batidas a punto de nieve.

Rectifique el sabor.

Para el relleno, en una sartén dore en aceite caliente cebolla, ajo, pimiento, pollo desmechado, sal y comino.

Añada las arvejas y dore por 3 minutos más, rectifique el sabor y reserve.

Para armar los tamales disponga dos cucharadas de masa sobre cada hoja de achira.

En el centro coloque una cucharadita de relleno, una rodaja de huevo y cierre.

Doble las hojas desde los costados hacia el centro y colocando las puntas superior e inferior hacia atrás.

Cocine los tamales al vapor durante 30 minutos.

Sirva caliente.